材料
・じゃがいも（中〜大なら１個、小なら２個まで）
・サラダ油（いも同士くっつかない程度）
・塩（少々）

作り方
１．じゃがいもをたわしで洗い、皮むき器で皮を剥く（芽もきちんと取る）
２．じゃがいもを短冊切りにする（太めだと柔らかく、細めだとカリッとなる）
３．フライパン（フッ素樹脂加工の物がお勧め）に油を入れ、続けてじゃがいもも入れる
４．木べらやバタービーターを使い、程良く色づくまで中火で２０分ほど炒め続ける（色づき始めたところで箸に変え、芋同士くっつかないように離しつつ炒める）
５．キッチンペーパーの上に広げて油を切り、塩を振って出来上がり！

備考
・油は、極端にケチらなければ、それ程気合いを入れてフライパンに入れなくても十分炒まる。いも同士くっつかない程度に。
・胡椒も振ってみるのも良い。
・時間を置いてから食べる場合は、細めに切った方が良い。
・じゃがいもの量が多すぎると、いも同士くっついてしまう事があるので、１回に作る量は少な目に。