煮ると味が濃くなる訳で。私は味が濃い＝美味しいと解釈した。
　上記の件は、昨日の昼食について。飛騨の山奥へラメーンを手繰りに行ったのだが（奥へ行くに連れて、道がどんどん悪くなっていく。冬季に行くのはお勧め出来ない）、ラメーン（あっさりしょうゆ味）と一緒にホルモンも注文。全般的に味は濃いめ。感想は、「田舎の味付けなんて、こんなもんだよな」といったところ。しっかりした味付けが好きな向きには、行って損はないと思われ（店名は秘密。知りたい方はメールフォームにて）。