＜材料＞
薄力粉（ベーキングパウダーと合わせて篩っておく）・砂糖・バター（室温で柔らかくしておく）　各１００グラム
卵　２個
ベーキングパウダー　小匙１

※あってもなくてもいい材料（具）
　・ドライフルーツ（予め強い酒大匙２に漬けておく）　５０グラム＋強い酒　大匙２
または
　・チョコチップ　５０グラム＋強い酒　大匙４
　・ナッツ類を入れても良い

※強い酒…ラムとかキルシュワッサーとかブランデーとかオレンジキュラソーとかコアントローとか（なんでもいいよもう＞半ばやけくそ）

＜作り方＞
・バターを、柔らかくなるまで木べら等で練る
・バターが柔らかくなったら、泡立て器に変え１５分位練る
・砂糖を数回に分けて入れながら練る
・篩った小麦粉を大匙１程入れて練る（こうしておくと分離しにくくなって良い）
・卵を何回かに分けて入れながら練る
・具・強い酒を何回かに分けて入れながら練る
・ヘラに変えて、薄力粉を数回に分けて入れながら切るように混ぜる
・オーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し込み、数回型をとんとんと落として空気を抜く
・予め１６０度で１０分程（２回目以降はもっと短めで良い）暖めておいたオーブンに型を入れ、１６０度で１５分焼く
・一旦取り出し、点対称にぐるっと１８０度回して（こうする事で、焼きむらを防げる）再びオーブンに入れ、１６０度で１５分焼く
・焼けたら、念のため串を真ん中辺に刺してみて、何もくっついてこなかったら焼き上がり
・ケーキクーラー若しくは網の上に乗せ、荒熱を取ったら、表面に強い酒大匙１杯半程、刷毛で塗っておく
・冷めたらラップに包んでおくと、かぴかぴにならずに済むのでお勧め！

※翌日〜３日目頃までが食べ頃との話（本の受け売り。深く追求しないように）